Una corretta alimentazione è di fondamentale importanza per assicurare al bambino uno stato nutrizione ottimale e soprattutto per tutelarne la salute e garantirne la qualità di vita. La correlazione tra salute ed alimentazione è ormai nota, così come è dimostrata la possibilità di prevenire diverse malattie degenerative attraverso una dieta corretta.
Nella nostra società le scelte alimentari non sono sempre adeguate a questa esigenza; I principi nutritivi sono spesso sbilanciati tra loro, l’apporto di fibre non sempre è sufficiente ed è frequente l’impiego di alimenti sottoposti a trattamenti che ne alterano le proprietà.

I comportamenti alimentari inappropriati determinano effetti quali sovrappeso e obesità favorendo, nel corso degli anni, l’insorgenza di numerose malattie di importanza sociale e l’importanza di un’adeguata educazione alimentare condotta sin dall’infanzia è pertanto fondamentale.